Pubinno Girişimi: “Internet of Beer” (Biranın İnterneti)
Pubinno, robotik, AI ve IoT teknolojileri kullanarak geleneksel bira musluk sistemlerini yenilikçi bir ekosistem haline getiren çözümler sunuyor. Üstelik bunu dünyanın bir çok yerinde yapıyor. Geçtiğimiz günlerde, açıkçası daha önce hiç duymadığım bir girişimin detaylarını konuşmak için bir grup Teknoloji Gazetecisi arkadaşımla Pubinno CEO’su Can Algül’ün misafiri olduk. Oldukça keyifli ve muhteşem İstanbul manzaralı binalarının çatı katında dostça ve hoş bir sohbet gerçekleştirdik. Draft Bira sektöründe fark yaratacak girişimin dünü, bugünü ve yarını hakkında bilgiler aldık.
Öncelikle, Pubinno’nun kurucu CEO’su Can Algül, 2015 yılında bu şirketi İstanbul, San Francisco ve Madrid merkezli olarak hayata geçirmiş. Can Algül, Bartender’lık geçmişi sayesinde draft (fıçı) bira sektöründeki kalite, veri eksikliği ve atık problemlerini fark etmiş ve bu sorunları çözmeye odaklanmış. Etrafında kendisini bu konuda destekleyenlerin olduğunu duymakta sevindirici. Zira bunu konuda en büyük desteği başlarda Anadolu EFES grubundan almışlar.
Şirketin bugün, temelde üç ana ürünü var.
Smart Tap – AI destekli bir bira musluğu olup, basınç, sıcaklık, akış parametrelerini izleyerek her dökümde kusursuz biralarını sunmayı hedefliyor. Kullanıcıların musluğu kendi başlarına da çalıştırmasını sağlıyor; bu sayede barpersonellerinin diğer görevlere odaklanmalarına destek oluyor.
Smart Clean – Otomatik bir hat temizleme sistemi. Temizlik işlemlerini daha sık, su ve deterjan tasarruflu hale getirmek için AI ile optimize ediyor. Bu sistem, diğer yöntemlere kıyasla hat içi temizlik basıncını %400 artırıyor ve su tasarrufu sağlıyor.
Smart Hub – Barmenler ve işletme sahiplerine gerçek zamanlı veri sunan bir platform. Stoğun durumu, satış analizleri, tüketici davranışları gibi ‘küçük veri’lerle işlerin daha verimli yönetilmesini sağlıyor.
Bunlara ek olarak TapPay sistemiyle stadyum, festival gibi etkinliklerde QR, yüz tanıma, mobil ödeme dahil yaş kontrolü dahil entegre ödeme çözümleri sunuluyor. En son İngiltere’de köklü Totenham kulübü ile anlaşma yaptılar. Özellikle maç başlangıcı ve devre arasında hangi noktalarda hangi tür bira ve içeceklerin tüketildiği göstermeleri ve bu bilgiler ışığında uygun bira seçimlerinin maçın devre arasında uygun konumlandırılması Totenham Kulübüne oldukça büyük karlar kazandırmış.
Pubinno, hali hazırda 60’tan fazla şehirde, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika bölgelerinde şu anda faaliyet gösteriyor. Aslında sistem, ülkemizdeki toplu mekanlarda bira içilmesinin yasak olmasından veya başka bir deyişle, regülasyon zorluklarından dolayı olması gerekenden çok daha az biliniyor. Yine de şirket özellikle dünya genelinde, büyük bira üreticileri (Heineken, Molson Coors, Asahi vb.) ile ortaklıklar kurarak yüzde 30–40’a varan keg verimlilik artışı elde etmeyi başarıyorlar. Oldukça zor ve karlı bir iş. Öyle ki pandemi döneminde bile organik olarak %600 büyüme kaydetmişler. En son egirişim Summit’te Pubinno’nun 3 yıldır kârlı olduğu ve yıllık ortalama %80 organik büyüme sağladığı bilgileri de paylaşıldı.
Gördüğünüz gibi vizyoner bir bakış açısıyla insanlık tarihi ile müsemma bir sektörde oldukça yaratıcı ve fark yaratan bir çözüm sunuyorlar. Üstelik bunu AI, robotik ve IoT çözümleriyle yapıyorlar. Gerçekten takdire şayan…
Can Algül’ün Pubinno Girişimi ile İlgi Paylaştığı Diğer Bilgiler de Aşağıda;
Pubinno’nun Kuruluş Hikayesi
- Net Bir Amaç: 2014’te Pubinno’yu kurarken aklımızda net bir hedef vardı: Hem mükemmel bir içecek deneyimi sunmak hem de sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunmak.
- Teknolojiye İnancımız: Bu hedefe ulaşmak için yapay zeka ve otomasyonun gücüne her zaman gönülden inandık. Başlangıçta iddialı bir hayal gibi görünse de, bugün bu hayali gerçeğe dönüştürmenin gururunu yaşıyoruz.
- Temel Vizyonumuz: Vizyonumuz, teknolojiyi doğayı koruma misyonuyla birleştirerek içecek sektörünün küresel sürdürülebilirlik dönüşümüne liderlik etmek. Bizim için teknoloji geliştirmek, çevresel bilinç ve sosyal sorumlulukla bir bütün.
Bugün Geldiğimiz Nokta: Küresel Varlık ve Etkimiz
- Küresel Ayak İzimiz: Bugün 3 kıtada, 7 ülkede ve aralarında New York, Londra, Madrid, Tokyo, İstanbul’un da bulunduğu 62’den fazla önemli şehirdeyiz. Teknolojilerimizi 2.300’den fazla noktada aktif olarak kullanıyoruz.
- Türkiye’deki Liderliğimiz: Ülkemizde, Anadolu Efes ile kurduğumuz stratejik iş birliği sayesinde servis edilen her 10 fıçı biradan 7’sini Pubinno teknolojisiyle sunuyoruz.
- Rakamlarla Başarımız: Bugüne kadar teknolojilerimizle 200 milyondan fazla bardak bira servis ettik.
- Güçlü İş Birlikleri: Dünyanın önde gelen bira üreticileri, kokteyl markaları, restoranlar, festivaller ve stadyumlarla güçlü ortaklıklar kurarak etki alanımızı her geçen gün genişletiyoruz.
Sürdürülebilir Yönümüz: Teknoloji ile Gezegeni Koruyoruz
- Sürdürülebilirlik Bir Zorunluluk: Sürdürülebilirliği bir tercih olarak değil, iş modelimizin tam merkezinde görüyoruz. Bir litre biranın son kullanıcıya ulaşana dek ortalama 102,5 litre su tükettiği gerçeğini değiştirmek için yola çıktık.
- Su Tasarrufumuz: Bugüne kadar tam 1,4 milyar litre su tasarrufu sağladık. Bu miktar, Tokyo’nun bir aylık içme suyuna veya 280 olimpik yüzme havuzunu dolduracak suya eşdeğer.
- Karbon ve Su Ayak İzini Azaltıyoruz: Leeds Üniversitesi’ne göre şişe biranın karbon ayak izi, fıçıya kıyasla 7 kat daha yüksek. Smart Tap ile tekrar kullanılabilir fıçı sistemlerini optimize ediyor, su ve karbon ayak izini önemli ölçüde azaltıyoruz.
- Verimli Teknolojilerimiz:
- Smart Tap: Yapay zeka destekli akış kontrolüyle her fıçıda %20 oranında verimliliği artırıyoruz.
- Smart Clean: Geleneksel temizlik yöntemlerine göre 4 kat daha hızlı ve %25 daha az su, %15 daha az deterjan kullanarak hijyen standartlarını en üst seviyeye taşıyoruz.
Gelecek Hedeflerimiz
- Endüstri Standardını Belirlemek: Uzun vadedeki en büyük hedefimiz, tüm fıçı içecek sektöründe sürdürülebilir ve yenilikçi bir endüstri standardı oluşturmak.
- Pazar Büyümesi: Avrupa ve Amerika pazarlarındaki konumumuzu daha da güçlendirmeyi amaçlıyoruz. Özellikle 2026 FIFA Dünya Kupası sırasında Amerika’daki stadyumlarda teknolojilerimizle yer alarak küresel bilinirliğimizi artıracağız.
- Ürün Yelpazesini Genişletmek: Teknolojimizi sadece birayla sınırlamayıp, fıçıdan servis edilebilen kokteyl ve soğuk kahve gibi tüm içecek kategorilerine yaymayı planlıyoruz.
- Dönüşüme Liderlik Etmek: Sektördeki küresel dönüşüme öncülük edecek yeni iş birlikleri kurarak ve teknolojik altyapımızı sürekli geliştirerek büyümeye kararlıyız. Çünkü servis edilen her bir fıçı içeceğin, daha temiz ve sürdürülebilir bir dünya için atılmış önemli bir adım olduğuna inanıyoruz.
